树莓果实颜色有鲜红、紫红、黑红、黑色、黄和金黄等,十分诱人。果肉多汁,甜酸适口,馨郁芳香,营养丰富。树莓品种多,字夏季至秋季均有果实成熟,鲜果供应期长。树莓是高营养水果,含有大量可溶性纤维素、维生素和矿物质。据分析,鲜果含有粗脂肪0.66%~0.76%、蛋白质0.82%~1.04%,总糖6.41%~9.61%,有机酸1.49%~2.50%,每100克鲜果含有胡萝卜素0.27~0.53毫克,维生素C5.5~24.3毫克,维生素E0.11~0.19毫克。另外,每100克鲜果肉含总氨基酸达1.06~1.14毫克。冻鲜果和果浆是重要出口产品。